Deliciosa receta: Huevo poché con espárragos

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No tienes muchas ganas de cocinar y quieres algo rico, rápido y liviano. Hoy te dejaremos una excelente receta de huevo poche con espárragos al vapor. Una receta saludable y sabrosa especial para cocinar rápidamente en aquellos momentos donde estamos cortos de tiempo o no tenemos ganas de pasar mucho tiempo en la cocina.

 

Ingredientes para una persona

• 250 g de espárragos frescos
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra
• 1 huevo
• especias al gusto
• Perejil
• Sal
• aceite de oliva virgen extra.



 

Cómo hacer los espárragos al vapor con huevo poché

Primero debemos lavar y secar los espárragos con suavidad, cortaremos el extremo de la base y los pelaremos para quitar las partes más duras, intentando no pelar de más para no desperdiciarlos. Si estos son muy largos debemos cortarlos en dos o tres piezas.

 
Pondremos una olla grande con agua suficiente para hervir un laurel y granos de pimienta y poder colocar un cestillo de vapor encima con los espárragos. Debemos tapar la olla y dejar cocer a temperatura media varios minutos, hasta que estos se encuentren tiernos en el punto deseado. Una vez que se encuentren a gusto, escurrirlos y ponerlos sobre un recipiente.

 
Luego debemos cocinar el huevo poché en una cacerola con agua, o podemos. Cortar un cuadrado grande de plástico film y colocar sobre un recipiente pequeño. Pintar con aceite de oliva, abrir el huevo y depositarlo sobre este con suavidad. Añadiremos especias a nuestro gusto, salpimentaremos y echaremos unas hojitas de perejil picado. Luego debemos cerrar el film formando un paquete y cocerlo en el agua hirviendo.

 
La cocción del huevo dependerá de cómo nos guste la yema. Una vez que saquemos del hervor, abriremos el paquete con cuidado y colocaremos el huevo sobre los espárragos. Salpimentar a gusto y agregaremos una cucharada de aceite de oliva. Y listo, tenemos la cena lista. Dependiendo de la cantidad de calorías de nuestra dieta dependerá de las cantidades utilizadas para nuestra porción, tanto de espárragos como en huevos.

 



 

La importancia del desayuno en tu día.

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