Fuente de imagen: Timolina
Pollo y arroz de Stephen Spence

La receta de pollo y arroz de Stephen Spence es solo una de las 11 sabrosas recetas preseleccionadas para el concurso de recetas de proteínas del Centro de Suplementos.

Para ver las 11 recetas, descargue el Recetas de proteínas definitivas libro de cocina o ir al Puesto de competencia para obtener enlaces a cada receta.

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Porque me gusta esto - ¡Delicioso, saludable y excelente para toda la familia! La pechuga de pollo es una carne magra y rica en proteínas que les encanta a los niños. El arroz integral es rico en fibra y contiene más vitaminas que el arroz blanco refinado.

Tiempo de preparación - 15 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

Chicken & sauce
- 3-4 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo, triturados y picados
- ¼ de cucharadita de jengibre fresco picado
- ¾ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ¼ taza de jugo de manzana
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de agua
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de cilantro fresco (picado, para decorar)

Arroz integral
- 2 tazas de arroz integral
- 5 tazas de agua hirviendo
- Pizca de sal

Método

1. Caliente el aceite en una sartén / wok grande.
2. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados.
3. Retire el pollo.
4. Agregue los ingredientes restantes y revuelva a fuego medio hasta que se mezcle bien.
5. Agregue el pollo y deje hervir.
6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola con agua y agregue el arroz integral, con una pizca de sal. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté suave.
8. Cuando el pollo y el arroz estén cocidos, decore con cilantro y sirva.

Consejo superior

Para una opción más baja en carbohidratos, cambie el arroz integral por arroz salvaje. El arroz salvaje tardará un poco más en cocinarse, ¡pero vale la pena esperar!

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