Fuente de imagen: Joshua Resnick
Salteado de tofu picante de Danielle Sasaki-Duncan

El salteado de tofu picante de Danielle Sasaki-Duncan es solo una de las 11 sabrosas recetas preseleccionadas para el concurso de recetas de proteínas del Centro de Suplementos.

Para ver las 11 recetas, descargue el Recetas de proteínas definitivas libro de cocina o ir al Puesto de competencia para obtener enlaces a cada receta.

Vote por sus recetas favoritas usando los botones sociales de la izquierda. Buen provecho.

Porque me gusta esto - Este salteado es un gran ejemplo de cómo obtener proteínas en una dieta sin carne.

Tiempo de preparación - 10-15 minutos

Hora de cocinar - 15-20 minutos

Ingredientes

- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete de tofu firme
- 2 zanahorias medianas, peladas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- ½ cabeza de brócoli mediana
- 1 cebolla morada mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 guindilla roja
- 3-4 cucharadas de mantequilla de maní suave
- 3-4 cucharadas de salsa de soja

Método

1. Cortar el tofu en tiras.
2. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, luego fría el tofu durante unos 5 minutos por cada lado.
3. Retire el tofu del fuego en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Dejar de lado.
4. Picar todas las verduras. Machacar el ajo, rallar el jengibre. Cortar la guindilla roja en trozos pequeños o en tiras. Corta el tofu frito en trozos pequeños.
5. Caliente su wok a temperatura media-alta. Agregue las verduras, el ajo y el jengibre y saltee durante otros cinco minutos. Agrega los chiles rojos.
6. Agregue la mantequilla de maní y la salsa de soja al wok y revuelva. Cocine por 30 segundos más hasta que la salsa burbujee.

Consejo superior

Este platillo se acompaña excelentemente con arroz integral o quinua.

Para una versión carnosa, cambie el tofu por 2 pechugas de pollo o intente agregar algunas verduras diferentes: el pak choi es delicioso.

Si prefiere su salteado caliente, agregue el chile justo al final. Para un sabor más suave, cocine la guindilla con las otras verduras.

Si le gusta esta receta, vote usando los botones sociales en el lado izquierdo de esta página.