Ninguno de nosotros puede vivir sin proteínas; necesitamos proteínas para cada función que realiza nuestro cuerpo.

En Occidente, nuestra dosis diaria promedio de proteína es de 50 g. Pero si entrenas duro y quieres que tu cuerpo repare y desarrolle tejido muscular, necesitarás consumir alrededor de 150-200 g por día. Esa es una gran cantidad de proteínas para tomar solo de los alimentos.

Muchos culturistas complementan sus dietas con proteína de suero. Un batido de proteína de suero contiene alrededor de 40 g de proteína, por lo que agregar 3 batidos a su dieta diaria hará que su consumo de proteínas llegue a donde lo necesita.

¿Por qué la proteína de suero?

Proteína de suero proviene de la leche de vaca. Se elabora aislando las proteínas que se encuentran en el suero, un subproducto natural de la elaboración del queso.

Hay muchos aislados de proteínas diferentes en el mercado, pero la proteína de suero es, con mucho, la más popular entre los culturistas, atletas y deportistas. Eso es porque es:

• una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales.
• rápidamente absorbido por el cuerpo.
• económico.
• fácil de tomar.

La proteína de suero se presenta en dos formas: concentrada y aislada. El concentrado cuesta menos y contiene más nutrientes (a saber, lactosa y grasa). El aislado tiene un contenido de proteína más alto y más puro. No contiene lactosa, carbohidratos ni colesterol, pero es más caro.

¿Qué pasa si soy intolerante a la lactosa?

Si padece intolerancia a la lactosa, definitivamente debe elegir el aislado de proteína de suero, que es libre o muy bajo en lactosa. Si tiene intolerancia alimentaria, siempre debe consultar con su médico antes de tomar cualquier suplemento dietético.

¿Qué pasa con la alergia a la proteína de la leche de vaca?

Hay dos proteínas en la leche de vaca que pueden causar reacciones alérgicas: el suero y la caseína (la caseína se encuentra en la cuajada de la leche). Puede ser alérgico a una o ambas de estas proteínas, por lo que es aconsejable evitar la proteína de suero en polvo por completo.

Las personas con alergia a la proteína de la leche de vaca también pueden ser alérgicas a otras leches animales y, en algunos casos, a la leche de soja.

Una alternativa fácil a la proteína derivada de la leche es la proteína de clara de huevo. No contiene grasas ni carbohidratos y tiene un alto contenido de aminoácidos. Puedes consumir claras de huevo en su estado natural o en polvo.

Soy vegano, ¿cuáles son mis opciones?

Fuente de imagen: Mercopress
La soja es una gran alternativa vegana.

Si eres vegano, la soja podría ser una buena alternativa. Contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitas como deportista. Además, no contiene colesterol, es muy bajo en grasas y no contiene carbohidratos, por lo que es excelente si desea obtener masa muscular magra.

Entonces, ¿podrías vivir sin proteína de suero?

Bueno, sí que podría, pero solo si es necesario.

Si bien hay otras formas de suplementos proteicos disponibles, en términos de biodisponibilidad (la velocidad a la que nuestros cuerpos procesan y usan algo), la proteína de suero supera a todo lo demás, incluida la carne, el huevo, los lácteos y la soja.

Entonces, si no es reacio a los lácteos y no tiene intolerancias o alergias relacionadas con los lácteos, le recomendamos que tome proteína de suero de leche como una parte esencial de su régimen de desarrollo muscular.

Descubra su ingesta diaria recomendada de proteínas con nuestro calculadora de proteínas.