Fuente de imagen: VlasovaIana
Pizza de masa de coliflor de Charli Cohen

La pizza con masa de coliflor de Charli Cohen es solo una de las 11 sabrosas recetas preseleccionadas para el concurso de recetas de proteínas del Centro de Suplementos.

Para ver las 11 recetas, descargue el Recetas de proteínas definitivas libro de cocina o ir al Puesto de competencia para obtener enlaces a cada receta.

Vote por sus recetas favoritas usando los botones sociales de la izquierda.

Lo que me gusta de esto - La base de la pizza es la verdadera estrella de esta deliciosa comida. La masa de pizza de coliflor es baja en carbohidratos pero alta en proteínas; es una excelente alternativa a una comida para llevar grasosa tradicional.

Tiempo de preparación - 15-20 minutos

Hora de cocinar - 12-15 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

base de pizza
- 2 cucharaditas de harina de garbanzo
- 1 taza de coliflor
- 1 huevo
- 1 taza de queso mozzarella reducido en grasa (rallado)
- ½ cucharadita de perejil
- ½ cucharadita de orégano

Cubierta de pizza
- 100 g de puré de tomate
- 1 diente de ajo (machacado)
- ½ cucharada de aceite de oliva ligero
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pizca de sal
- Twist de pimienta negra
- 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa (opcional)

Método

1. Precalienta tu horno a 230oC (marca de gas 8). Engrase una bandeja de horno grande y plana y déjela a un lado.
2. Ralle la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga el tamaño de un grano de arroz. Use un rallador de mano si no tiene un procesador de alimentos.
3. Cocine al vapor la coliflor (o en el microondas, en un plato tapado sin agregar agua) hasta que esté tierna. Dejar enfriar.
4. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una cacerola y agregar el ajo picado. Cocine con la tapa puesta durante aproximadamente 1 minuto. No dejes que el ajo se dore.
5. Agregue la passata, el orégano y los condimentos a la cacerola y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos. Deje enfriar un poco.
6. Mientras tanto, combine la coliflor enfriada, la harina, la mozzarella y el huevo en un tazón grande para mezclar para formar una masa.
7. Amasar ligeramente la masa y enrollar en forma redonda.
8. Espolvoree las hierbas sobre la base de la pizza.
9. Unte la salsa de tomate enfriada sobre la base de la pizza. Desmenuza la mozzarella uniformemente sobre la pizza (si lo deseas).
10. Hornee en el horno durante 12-15 minutos.

Consejo superior

Pruebe diferentes ingredientes de pizza para variar lo que come. Para agregar proteínas, elimine la mozzarella y agregue algunos trozos de pechuga de pollo cocida.

Para una opción con menos calorías, reduce a la mitad la cantidad de mozzarella en la base, ¡y listo! Una deliciosa y nutritiva pizza baja en carbohidratos.

Si le gusta esta receta de pizza, vote haciendo clic en los botones sociales en el lado izquierdo de esta página.