Fuente de imagen: Oleksii Rulov
Huevos escoceses de carne magra de Barry Lumsden

La receta de huevos escoceses de carne magra de Barry Lumsden es solo una de las 11 sabrosas recetas preseleccionadas para el concurso de recetas de proteínas del Centro de Suplementos.

Para ver las 11 recetas, descargue el Recetas de proteínas definitivas libro de cocina o ir al Puesto de competencia para obtener enlaces a cada receta.

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Por que me gusta esta receta - Me gusta esta receta porque combina dos fuentes de proteínas de la más alta calidad (huevo y carne de res) para crear un refrigerio o comida rápida y sabrosa baja en carbohidratos y alta en proteínas.

Tradicionalmente, los huevos escoceses se envuelven en carne de salchicha y se fríen. Esto no es muy saludable porque la carne de las salchichas y la fritura las hace muy ricas en grasas saturadas.

Tanto los huevos como la carne de res son muy ricos en proteínas. Los huevos contienen vitaminas A, B, D y E, así como minerales importantes como zinc, yodo y fósforo. La carne de res es rica en vitaminas B y hierro, así como el nutriente favorito de los culturistas; creatina.

Tiempo de preparación - 10 minutos

Hora de cocinar - 35 minutos

Ingredientes

- 500 g de carne picada extra magra
- 6 huevos de gallinas camperas (medianos o grandes)
- Especias para mezclar con carne picada
- Spray de aceite de oliva ligero

Método

1. Precalentar el horno a 190oC
2. Hervir seis huevos de gallinas camperas en una cacerola grande durante 10-12 minutos (dependiendo del tamaño de los huevos). Una vez cocidos, pela los huevos y déjalos enfriar.
3. Mientras tanto, divida la carne picada en 6 porciones iguales.
4. Presione las porciones de carne picada en formas planas de "panqueques".
5. Envuelva una porción de carne picada alrededor de un huevo cocido, enrolle en forma de bola completa. No debe verse ningún huevo a través de la carne picada.
6. Repita hasta que los 6 huevos estén envueltos en carne picada.
7. Rocíe o frote ligeramente los huevos escoceses con aceite de oliva.
8. Coloque los huevos escoceses en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 25 minutos, o hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

Consejo superior

Sirva estos huevos escoceses solos como bocadillo, disfrútelos como parte de una comida, junto con una ensalada.

Los huevos escoceses de carne magra son un delicioso refrigerio frío y se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.

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