Fuente de imagen: vainilla eco
¡Bondad del frijol magro!

¡Así que el día de los panqueques (o el martes de carnaval si quieres ser elegante) está aquí de nuevo! ¡Woopee!

Pero, ¿y si comes limpio? Está muy bien complementar con quemadores de grasa, pero si está tirando el suministro mundial de jarabe por su boca, no van a hacer mucho bien.

Entonces, tomamos prestada a Lindsay Benson, mejor conocida como Nutrición de frijoles magros, para ver cómo hacer panqueques de proteínas y cómo hacer que Pancake Day se ajuste a tus macros.

¡Llévatelo Bean!

Ante todo

Intente cambiar la harina con levadura en panqueques por almendras molidas para un panqueque alternativo saludable. Las almendras proporcionan un componente sabroso y a nuez a los platos dulces. Los beneficios de incluir almendras en la dieta son innumerables.

• Las almendras densas en nutrientes son una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante soluble en grasa
• Son una gran fuente de proteínas, magnesio y fibra.
• Las investigaciones han descubierto que 2 onzas de almendras ayudan a mantener el peso. Las almendras ayudan a reducir el colesterol malo en nuestro cuerpo (LDL)
• El ácido oleico (ácido graso insaturado) ayuda a reducir la presión arterial y ayuda en la lucha contra la enfermedad coronaria.
• Estas pequeñas nueces están llenas de vitaminas del complejo B, que incluyen riboflavina, tiamina, ácido pantoténico y piridoxina.

Suma todos estos beneficios y encontrarás una nuez increíble. Así que empecemos.

Panqueques de proteína de almendras

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 huevo
• 80 g de almendras molidas
• 1 cucharada de proteína en polvo
• 70 ml de leche desnatada o de almendras
• 2 g de bicarbonato de sodio
• 5 g de semillas de lino molidas (molidas)

Vierta todos los ingredientes anteriores en un tazón y bata hasta que estén completamente combinados.

Para hacer panqueques planos ...

Calentar una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite de coco. Con una cuchara, vierta pequeños círculos de mezcla en la sartén. Dejar cocer a fuego medio-bajo. Cuando se formen burbujas en la superficie, voltee los panqueques y cocine por un minuto más antes de servir tibios.

Para hacer tazas de panqueques de arándanos ...

Precaliente el horno a 180C, engrase ligeramente un molde para muffins y vierta la mezcla en la ranura. Llene solo la mitad de los moldes para muffins. Coloque en el horno durante 10 minutos. A los 5 minutos sacar del horno y rotar la sartén, dejando que la mezcla se forme por los lados y creando un chapuzón en el medio (repetir dos veces).

Una vez cocido rellenar con mermelada de arándanos y arándanos.