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¿Comer "limpio" es todo lo que parece?

Hay un nuevo trastorno alimentario que arrasa en las columnas de la prensa sensacionalista, en los foros de vida saludable y, sí, incluso en los foros de mensajes de los sitios web de culturismo.

En un extremo del espectro, la comida reconfortante y los atracones de comida pueden causar aumento de peso y todos los problemas emocionales y psicológicos que lo acompañan. En el otro extremo de la balanza, está la anorexia, una enfermedad horrible que hace que los enfermos se mueran de hambre, a veces hasta la muerte.

Pero ahora parece que demasiado énfasis en la "comida limpia" también puede causar problemas ...

Comer limpio

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¿Tu nevera se ve así?

¿En fitness? ¿Quieres lucir bien tanto por dentro como por fuera? Lo más probable es que ya esté atento a lo que come. Y no nos malinterpretes, eso es algo bueno. Pero se da cuenta de que está poniendo demasiado cuidado en la composición de la comida que pone en su plato, y existe el riesgo de sufrir un trastorno alimentario llamado "Ortorexia", una obsesión por la comida "limpia".

Pero, ¿qué es la comida "limpia" y si es tan buena para usted, por qué es mala?

Sin suciedad

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¿Puede la comida estar "sucia"?

La comida limpia es comida como la naturaleza la concibió; los alimentos limpios son la dieta óptima para los seres humanos; la comida limpia es una realidad histórica a la que debemos volver. Tres definiciones diferentes de alimentos limpios, todas correctas y todas incorrectas según sus creencias alimentarias individuales. Y lo que cuenta como "limpio" también cambia. En la década de 1980, la grasa desapareció, ahora el azúcar recibe mala prensa. En la década de los noventa, los cereales saludables estaban de moda, ahora los aficionados a la paleo no tocarán nada que los hombres de las cavernas no hubieran podido comer.

Las tendencias alimentarias van y vienen, al igual que la ciencia que las respalda. ¿Recuerda lo que solían decir sobre el colesterol dietético? Según los científicos, estaba mal, muy mal. Ahora, la investigación dice que, en combinación con un estilo de vida saludable, masticar yemas de huevo, mantequilla y crema hace poco para aumentar las posibilidades de enfermedades cardíacas. Se supone que los alimentos procesados ​​son malos, pero dependiendo de su régimen de entrenamiento, la proteína de suero, creatina y el aceite de hígado de bacalao son suplementos apropiados. La "comida limpia" es cualquier cosa menos simple, y obsesionarse con los detalles puede crear las condiciones para una obsesión que puede arruinar vidas.

¿Tienes un problema?

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¿Podría tener problemas para comer?

Para que quede claro, no hay nada de malo en una alimentación saludable. El vegetarianismo no es un problema, tampoco lo es el veganismo. De lo que estamos hablando aquí es de una obsesión malsana con la calidad de los alimentos que consume.

Pero, ¿cuándo un interés saludable por comer bien se convierte en una obsesión malsana por la comida? Según la Asociación Nacional Estadounidense de Trastornos de la Alimentación, cuantas más de las siguientes preguntas responda afirmativamente, es más probable que sufra de un trastorno de la alimentación.

• ¿Desea poder comer de vez en cuando y no preocuparse por la calidad de los alimentos?
• ¿Alguna vez deseó poder dedicar menos tiempo a la comida y más tiempo a vivir y amar?
• ¿Parece más allá de su capacidad comer una comida preparada con amor por otra persona, una sola comida, y no tratar de controlar lo que se sirve?
• ¿Busca constantemente formas en las que los alimentos no son saludables para usted?
• ¿El amor, la alegría, el juego y la creatividad pasan a un segundo plano frente a la dieta perfecta?
• ¿Se siente culpable o se odia a sí mismo cuando se aparta de su dieta?
• ¿Se siente en control cuando sigue la dieta “correcta”?
• ¿Se ha colocado en un pedestal nutricional y se pregunta cómo es posible que otros puedan comer los alimentos que comen? 

Evita las trampas

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Todo con moderación.

Para evitar la ansiedad por la comida limpia, la pauta 10-20 es un arma clave en su arsenal. Piense saludable en el 80-90% de su dieta, pero siempre deje espacio suficiente para que entre el 10 y el 20% de sus calorías provengan de lo que quiera. Es un ejercicio con moderación: aumenta la flexibilidad de su dieta y eso le ayudará a dejar de obsesionarse.

Así que no sea demasiado rígido en sus opciones de menú. Asegúrese de que de vez en cuando pueda disfrutar de un helado o una hamburguesa a la antigua, sin sentirse culpable. Si una amiga te invita a cenar, come lo que ella pone en tu plato. No importa si no es su costumbre, siempre que la mayor parte del tiempo coma productos frescos de calidad de todos los grupos de alimentos. Recuerda siempre el viejo dicho: ¡un poco de lo que te apetece te hace bien!