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Sobrevive después de los 5 años y hasta el parto, y vivirás una buena vida.

Si desea vivir una vida larga y saludable, adopte la dieta victoriana y la ética del ejercicio.

Ese es el consejo de los investigadores que han descubierto que lejos de vivir una vida corta caracterizada por el exceso de trabajo, la desnutrición y las enfermedades, los victorianos vivieron hasta una edad avanzada y estaban mucho más en forma y más saludables que nosotros hoy. Y todo sin muchos de los medicamentos, píldoras de vitaminas y suplementos proteicos damos por sentado hoy.

Averigüemos cómo lo hicieron.

Los mediados de Victoria

Los grandes asesinos a mediados de la era victoriana fueron el parto, las enfermedades infecciosas y los accidentes. Las tasas de mortalidad infantil también eran mucho más altas de lo que son hoy. Pero si sobrevivió después de los cinco años, la esperanza de vida promedio fue de alrededor de 75 para un hombre y 72 para una mujer (la cifra para las mujeres se reduce por el número de mujeres que murieron durante el parto).

La incidencia de enfermedades degenerativas fue el 10% de lo que es ahora. Sí, eso es correcto. Hubo un 90% menos de cáncer y enfermedades cardíacas; los grandes asesinos de hoy eran condiciones raras. Si sobrevivió a la primera infancia y si fue mujer, sobrevivió al dar a luz, podría esperar vivir una vida larga y muy saludable.

Equilibrio trabajo-vida

Los victorianos no necesitaban gimnasios, su vida diaria era un largo entrenamiento. Comparados con nosotros, los victorianos trabajaban como perros. Para la clase trabajadora, el trabajo de un día era de nueve o diez horas y el viaje diario podía ser una caminata de cuatro o cinco millas.

El trabajo también fue duro; en un solo día, las personas que construían carreteras, las armadas, podían mover hasta 20 toneladas de tierra desde debajo de sus pies hasta por encima de sus cabezas. Las mujeres tenían que hacer todas las tareas del hogar a mano, incluso amontonar sacos de carbón, batir mantequilla, batir alfombras y fregar suelos.

Pero para compensar todo el trabajo, la gente comía como caballos: hasta 5000 calorías por día para un hombre y 3000 para una mujer. Y aquí está la clave de esa longevidad: comían como reyes y reinas.

Comida para el pensamiento

Dos cosas sucedieron a mediados del período victoriano para hacer que la comida fuera barata, abundante y muy nutritiva. Primero, se produjeron grandes avances en la productividad agrícola gracias a las nuevas técnicas de rotación de cultivos. En segundo lugar, la red ferroviaria recién construida permitió que los productos frescos llegaran a los pueblos y ciudades antes de que estallaran. Bingo: incluso los trabajadores pobres de Victoria tenían acceso a frutas y verduras frescas.

Calidad y cantidad

Hoy en día, se nos dice que comamos cinco porciones de frutas y verduras frescas por día, pero los victorianos podrían fácilmente hacer el doble. El doble de variedad y el doble; Grandes cantidades de frutas y verduras frescas orgánicas de temporada llenas de micro nutrientes significaban que los victorianos tenían un sistema inmunológico increíble.

También consumían mucho arenque y otros pescados grasos, despojos y carne y productos lácteos criados al aire libre. Su dieta era increíble, sus vidas increíblemente activas y, como resultado, pudieron vivir una vida larga y saludable sin ninguno de los avances médicos que damos por sentado hoy.

Entonces, ¿qué salió mal?

Desde alrededor de 1880 en adelante, las importaciones baratas de trigo de América del Norte combinadas con las nuevas técnicas de molienda redujeron en gran medida el costo de la harina blanca refinada. La carne de res enlatada, salada o "en conserva" sustituyó a la carne fresca. El azúcar barato se hizo disponible y la fruta enlatada en jarabe de azúcar inundó, todos los alimentos refinados no saludables que destruyeron la salud pública.

Para 1900, la altura mínima para ser aceptado en el ejército se había reducido de 5'6 "a apenas 5 pies. Muy rápidamente, la desnutrición se generalizó entre las clases trabajadoras, de modo que en la época de la Gran Guerra, los oficiales de las clases media y alta eran con frecuencia una cabeza más altos que los hombres que comandaban.

¿Qué puedes hacer?

Si comiéramos 5000 calorías por día, la mayoría de nosotros pronto seríamos del tamaño de un hipopótamo. Independientemente de la frecuencia con la que vayamos al gimnasio, nuestro estilo de vida sedentario simplemente no permite una ingesta tan masiva de alimentos. Pero podemos asegurarnos de hacer todo el ejercicio que podamos y de comer bien.

Para compensar la escasez de micronutrientes, la suplementación cuidadosa podría ser una respuesta, o cambiar su estilo de vida, vender y dirigirse al campo. La buena vida está llamando.