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Se trata de aprovechar las opciones.

Está bien establecido que la suplementación con suero tiene enormes beneficios para cualquier aspirante a culturista, pero ¿cuál es la diferencia entre concentrado y aislado?

¿Cuál es la calidad superior, cuál proporciona más beneficios para la salud y cuál contiene la mayor cantidad de proteínas?

Proteína de suero concentrada

Hemos hablado de los numerosos beneficios de la proteína de suero antes, pero aquí están los beneficios específicos del concentrado de proteína de suero:

• Contiene lactosa y grasa, por lo que se considera más "alimento integral"
• Los niveles de grasa ayudan a regular los niveles hormonales y respaldan un sistema inmunológico saludable
• Generalmente más barato que los aislados de proteína

Muchos entrenadores creen que debido al gran y más diverso perfil de nutrientes que se encuentra en proteína de suero concentrado, los beneficios superan el menor contenido de proteínas (30% - 90%). Sin embargo, estos beneficios para la salud son en su mayoría anecdóticos y tienen poca investigación científica que los respalde.

La principal razón por la que el concentrado de suero sigue siendo tan popular es el precio más bajo. Los proveedores suelen ofrecer concentrado a un costo mucho menor que el aislado, ya que es más fácil de producir, lo que hace que el porcentaje de proteína más alto del aislado sea mucho menos rentable.

Aislado de proteína de suero

¿Cuál es exactamente la diferencia entre el concentrado y el aislado de suero? ¿Y por qué tienen distintos grados de contenido de proteínas, cuando efectivamente provienen de la misma fuente?

El aislado de proteína de suero es, como el concentrado, un subproducto de la producción de queso. Sin embargo, los aislados de suero se deshidratan dejando un contenido de proteína mucho más puro, libre de lactosa, colesterol y carbohidratos. Esto los convierte en una opción popular entre los entrenadores que son intolerantes a la lactosa. Los beneficios del aislado de proteína de suero son los siguientes:

• Mucho más bajo en carbohidratos, lactosa y grasas, lo cual es ideal para quienes siguen una dieta corta
• El aislado de suero generalmente contiene una proporción mucho más alta de proteínas y no proteínas que el concentrado
• Se mezcla más fácil que concentrarse

El veredicto

Aunque en papel, los aislados de proteína de suero son claramente superiores a los concentrados, en el mundo real las variaciones entre los dos rara vez afectan la recuperación y la capacidad de desarrollo muscular del usuario. Muchas mezclas de concentrados contienen altos niveles de proteína que casi pueden competir con el aislado. Además, el concentrado es más barato y contiene nutrientes beneficiosos adicionales.

Por otro lado, aislar, aunque contiene más proteínas por gramo, generalmente no es tan rentable como el concentrado y sirve mejor a los usuarios con necesidades muy específicas, como aquellos con una dieta baja en carbohidratos y cortante.

Si el dinero no es un problema, entonces aislado de proteína de suero gana sin duda. Pero para el entrenador general con un presupuesto limitado, el dinero que se ahorra con un concentrado de proteína de suero más barato se puede aprovechar mejor.